初煦咖哩

初煦咖哩位於南投埔里鎮，是當地人氣日式咖哩餐廳。店內使用 10~16 種香料，經過兩次炒香、兩次研磨，並以 14‑16 天熟成手法製作濃郁咖哩醬，口感香濃且帶微辛，深受當地居民與觀光客喜愛，常需排隊或提前訂位。除了招牌咖哩外，還提供自製辣油、特色飲品如「地理中心杯」與「埔里甘蔗青」以及日式甜點，環境具日式設計感且寵物友善，是喜愛咖哩與日式料理旅客的必訪美食。