新築窟

新築窟位於新竹火車站旁的日式老宅，原為90年歷史的警察宿舍，經改建成創意純素餐酒館。店內保留日式木造建築風貌，提供結合東南亞與日式風味的植物性料理，菜單以創意素食為主，亦提供多樣酒品。環境古色古香、適合拍照，且寵物友善，是喜愛健康、環保與文青氛圍旅客的用餐好去處。