新築窟

新築窟位於新竹火車站旁的日式老宅，原為90年歷史的警察宿舍，經改裝成創意純素餐酒館。店內保留木造日式建築風格，提供結合東南亞與日式元素的創意素食料理，菜單以全 vegan 為主，且部分菜品可客製化去除五辛。環境適合拍照，且鄰近停車場，交通便利。餐廳亦標榜環保永續與動物權利，適合喜愛健康、環保飲食的旅客與毛小孩同遊。