老牌炸蛋蔥油餅

老牌炸蛋蔥油餅是花蓮市復興街一帶的老字號小吃，創業於1969年，至今已有超過五十年歷史。以酥脆的蔥油餅皮包裹半熟流心蛋為特色，蛋黃液態時會在咬下時噴出，形成「爆漿」口感，搭配自製辣椒醬更添風味。店面以藍色發財車為主，常有長龍，建議提前電話預約或避開高峰時段。營業時間為12:30至18:30，全年無休，單價約45元，是花蓮必吃的在地美食之一。