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劉里長火雞肉飯
劉里長火雞肉飯是嘉義市的老字號小吃，創立超過半世紀，因其獨特的火雞肉絲（或肉片）飯搭配酸菜、油蔥酥與秘製醬汁而深受在地人與觀光客喜愛。2025 年遷至光彩街 414 號新店，緊鄰文化路夜市，店面寬敞兩層，仍由里長媽媽親自掌勺。營業時間為早上 07:30‑14:30、下午 16:00‑19:00（週一休息），常常排隊，平日下午人潮較少。菜單價格屬中等，提供火雞肉絲飯、肉片飯及多樣小菜，是來嘉義不可錯過的必吃美食。
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品安豆花
品安豆花位於嘉義市中正路，靠近文化路夜市與林聰明砂鍋魚頭，是在地人必吃的古早味甜點店。店鋪傳承台南60年師傅手工製作，選用加拿大非基因改造黃豆，不添加石膏與人工香料，口感細緻滑順。提供綜合豆花、豆漿豆花、檸檬冰沙豆花、焦糖冰沙等多樣口味，另有燕麥豆漿與各式冰品。價格親民，常見排長龍，外帶與內用皆可，距離嘉義火車站步行約15分鐘，適合旅客順道品嚐。
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嘉義炭火香腸
嘉義炭火香腸（信味香香腸鋪）是位於嘉義市共和路、南門圓環旁的在地老店，已有六十年歷史。店內以炭烤高粱香腸、碳香高梁香腸、皇帝豆大腸與皇帝豆糯米腸聞名，搭配大量蒜頭的獨特風味深受本地人與觀光客喜愛，常常需要排隊等候。價格親民，屬於銅板小吃，營業時間較短，通常只營業約一小時，是來嘉義不可錯過的傳統下午茶與宵夜選擇。
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基隆廟口鹽酥雞
基隆廟口鹽酥雞是嘉義市西區的在地人氣小吃攤，已有超過15年歷史。店家以手工製作的特製麵衣（每日用新鮮吐司打成）炸出金黃酥脆的鹽酥雞，口味多樣且常推出限量創意口味，如南瓜鹽酥雞。食材當天處理，保證新鮮，深受觀光客與在地居民喜愛，常常需要排隊。店鋪位於中正路，林聰明砂鍋魚頭對面，價格親民，約200元即可享用一份鹽酥雞。
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山越拉麵
山越拉麵位於嘉義市東區中正路349號，是當地相當有人氣的平價拉麵店。店鋪緊鄰林聰明砂鍋魚頭創始店，提供多款湯頭選擇，包括濃郁的豚骨、香濃味噌以及清爽的雞清湯，麵條彈牙有嚼勁，配料有胡麻冷蔬、青蔥玉米與特製七味粉等。因口味佳且價格親民（均消約140至255元），常在晚餐時段排隊，店內設有候位椅並採號碼抽籤方式管理座位，讓顧客不必長時間站等。適合想要快速享用美味日式拉麵的旅客與在地居民。
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後站海產小吃店
後站海產小吃店位於嘉義火車站後站2號出口旁的巷弄內，是當地人常推薦的隱藏版海鮮小吃店。店面低調，沒有華麗門面，但每日以新鮮漁獲現場烹調，料理口味佳且價格實惠，深受聚餐、喝酒聊天族群喜愛。交通便利，步出火車站即可抵達，亦提供停車空間。由於座位有限且常客滿，建議提前訂位。
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松築創作和食料理
松築創作和食料理位於嘉義市西區，是一家結合日式手法與西餐擺盤的創意料理餐廳。店內以「無菜單」概念提供單人套餐，價格約 668-698 元，包含 8 至 9 道精緻料理，平均每道不到 90 元。餐廳裝潢以日式禪風為主，營造高級 VIP 風格，適合約會、商務接待及家庭聚餐。食材嚴選新鮮海鮮與肉類，並以原塊肉為主，料理師以職人手法呈現多元風味。店內亦提供收費停車場，方便客人停車。
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林聰明沙鍋魚頭
林聰明沙鍋魚頭位於嘉義市，是當地最具代表性的排隊美食之一。店家以傳統砂鍋料理聞名，主打鮮嫩龍虎斑魚頭，配以各式蔬菜、冬菜、蝦仁等配料，湯頭濃郁且可免費加湯至飽。雖然店面人潮眾多，常需排隊等候，但其高品質的魚肉與湯底口感，讓許多遊客與在地居民都願意等待。店內提供內用與外帶，並有多家分店供選擇，方便不同需求的顧客。若想體驗嘉義的傳統美食，林聰明沙鍋魚頭絕對是不可錯過的選擇。
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桃城古味餐廳
桃城古味餐廳位於嘉義市西區友孝路121號，原為觀光魚市場內的老字號合菜店，後搬至火車站附近。餐廳以傳統台菜、辦桌菜為主，菜色多為合菜套餐，價格親民，常見百元熱炒價即可享用辦桌等級的大菜，CP值極高。菜品新鮮、火候掌握得當，尤其柳葉魚、鹽酥雞與櫻花蝦米糕等深受食客好評，份量足且可外帶，適合家庭聚餐或旅客快速品嚐在地古早味。
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深山土雞城
深山土雞城位於嘉義市西區，是一家以土雞合菜為主的中式餐廳。招牌菜「三仙爐」結合水蛙、鱔魚、鱉，湯頭藥膳清甜且無腥味，雞肉絲柔嫩、油蔥香氣十足。店內空間寬敞，提供多樣合菜組合，3000元左右的套餐可依需求替換菜色，且常有老闆熱情招待、提供冷泡茶等服務，適合家庭聚餐或團體用餐。