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丞祖胡椒餅
丞祖胡椒餅是新竹市北區北門街81號的老字號小吃，創立超過80年，以手工現烤的胡椒餅聞名。餅皮酥脆、麵香濃郁，內餡多樣，包括傳統豬肉、牛肉、泡菜以及拉絲起司口味，肉汁豐富且爆汁。每日限量現烤，營業時間約中午12點至晚上10點，常常需要排隊。價格親民，基本款豬肉餅僅55元，牛肉餅65元，是當地居民與觀光客必嚐的在地美食，也常被推薦為伴手禮。
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北門炸粿
北門炸粿是新竹城隍廟附近的百年老店，已傳承四代，主打現點現炸的古早味小吃。店內僅販售七種傳統炸物，招牌肉粿、炸蒜頭、蚵仔嗲等皆以銅板價供應，價格多在 12‑20 元間，深受在地人與觀光客喜愛，常在下午排隊等候。店面位於市定古蹟長和宮旁，步行約 8‑10 分鐘即可抵達，營業時間為下午 1:30 至 20:30（星期一休息），以外帶為主，適合逛完城隍廟後快速品嚐在地下午茶。
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吉十
吉十咖啡位於新竹城隍廟旁的巷弄中，是新竹當地極具人氣的甜點咖啡館。店內以「神級」肉桂捲聞名，採用法國進口金桶奶油，經低溫慢速發酵與手工桿製，耗時 48 小時才能完成，口感柔軟濕潤且富有嚼勁。肉桂捲提供多種加購醬料，如太妃糖、巧克力太妃糖、抹茶等，讓顧客自行組合風味。除了招牌肉桂捲，店內亦有千層派、可麗露、蝴蝶酥等高品質甜點，咖啡與飲品同樣受到好評。因口碑佳、Google 評價逾千則、平均 4.6 分，常需排隊，是肉桂捲控與咖啡愛好者必訪的打卡熱點。
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嘉味火雞肉飯
嘉味火雞肉飯位於新竹市東區南大路828號，是當地相當有人氣的平價小吃店，以正宗嘉義風味的火雞肉飯聞名。餐點以火雞肉片、醬汁與白飯結合，搭配滷蛋與多樣小菜，份量十足且價格親民，深受在地居民與旅客喜愛。店內以外帶為主，適合快速解饞或作為簡易午餐，常因口味好與價格實惠而排隊等候。
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大眾小吃店
大眾小吃店位於新竹市南大路93-3號，靠近新竹公園與玻璃藝術館，是當地深受居民與旅客喜愛的隱藏版快炒小吃店。店內以家常炒飯聞名，米粒香氣十足且彈牙，價格親民，單碗僅需65元。除了炒飯，還提供各式熱炒、家常菜與簡易小吃，口味保持老店的傳統味道。營業時間為上午11:00至13:50、下午17:00至20:50，週一休息。店鋪外觀簡樸，沒有明顯招牌，適合喜歡探索在地美食的旅客前往體驗。
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學府路饅頭肉排蛋
學府路饅頭肉排蛋是新竹東區學府路上相當有人氣的早餐小吃店，以白饅頭夾大塊肉排、灑滿胡椒粉的「饅頭肉排蛋」為招牌。店內主打肉排系列，肉排柔軟多汁，搭配滑順蔥蛋與芋香饅頭，深受在地學生與上班族喜愛，常常需要排隊等候。價格親民，單點約新台幣45‑60元，是新竹高中與交通大學附近的必吃早餐選擇。
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安妞韓國烤肉食堂 新竹竹科店
安妞韓國烤肉食堂新竹竹科店位於新竹市東區工業東二路1號科技生活館1樓，主打道地韓式烤肉與多樣韓國料理，如烤五花肉、春川辣雞、安東燉雞與韓式炸雞。店內提供桌邊代烤服務，座位可容納約90位，適合家庭聚餐與團體聚會。菜單以自助小菜、生菜與醬料搭配，價格平均約600元，深受竹科上班族與周末家庭客喜愛。
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小洞天
小洞天米腸香腸是位於新竹市東區建功路27號清大夜市的在地小吃攤位，僅販售炭烤米腸與香腸兩種主打商品。店家以現烤香腸外皮酥脆、米腸內餡QQ軟而聞名，搭配自製泡菜、醃黃瓜、蒜片與嫩薑等四樣免費小菜，讓油膩感大幅降低，深受清華、清大學生及在地居民喜愛。營業時間為下午2點至晚上11點半，週末休息，單點與綜合套餐價格約在60至115元不等，滿40元即送四樣配菜，是夜市宵夜與下酒菜的熱門選擇。
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廟口鴨香飯
廟口鴨香飯是新竹城隍廟旁的老字號小吃店，以鴨香飯為招牌，搭配半熟荷包蛋、炒鴨血、鴨肉麵等多樣鴨肉料理。店內使用約兩公斤重的番鴨，經過蒸、白糖煙燻等工序，肉質軟嫩、香氣濃郁，深受在地人與觀光客喜愛。每日常見長隊，曾獲米其林必比登與500碗評選雙重肯定，價格在新台幣50至250元不等，適合單人簡餐或多人分享。
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明新牛肉麵
明新牛肉麵位於新竹市中正路96巷28號，是當地深受歡迎的牛肉麵老店。店面不大，座位約15人，提供牛肉麵、牛腩飯、鍋貼、燴飯等多樣麵食料理，價格約在新台幣100元左右。因口味偏中庸且湯頭濃郁，常吸引排隊的在地食客與外送平台的高評價顧客。店家營業時間未明確公布，建議提前電話預約或於外送平台下單。