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有夠爛花生湯
有夠爛花生湯是新竹市西大路280號的老字號早餐小吃店，已有超過五十年歷史。店內以手工熬製的花生湯聞名，花生粒軟爛、湯頭濃郁，常與現炸油條、手工蛋餅或肉粽一起享用。每日僅營業約四小時，從早上6點營業至約10點半，因僅提供外帶，常常需要排隊等候，是在地人與觀光客體驗新竹傳統早餐的必訪之選。
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東門文昌雞飯
東門文昌雞飯位於新竹市東區東門街114號，靠近東門圓環，是當地極具人氣的外帶雞肉飯店。主打文昌雞腿飯，雞腿肉鮮嫩多汁，搭配淋上雞油的白飯與筍絲，鹹香十足，常常需要排隊等號才能品嚐。店內以號碼牌叫號方式營運，僅提供外帶服務，營業時間為週二至週日 11:00‑14:00、16:30‑20:30（週一休息），深受在地人與觀光客喜愛，是新竹必吃的在地小吃之一。
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林家肉圓
林家肉圓是新竹城隍廟旁的百年老店，已傳承四代，以客家紅糟醃製的低溫油炸肉圓聞名。招牌商品包括紅糟肉圓、芋頭紅糟肉圓與少見的肉燕，外皮彈牙、內餡肉質鮮嫩，搭配特調醬汁口感更佳。店鋪位於廟口前方，人氣極高，常需排隊，價格親民，肉圓兩粒約50元，單顆約50元，亦提供綜合貢丸湯、四神湯與炒米粉等配菜，是到新竹必吃的在地小吃。
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柳家肉燥飯
柳家肉燥飯位於新竹城隍廟旁，是一家營業逾90年的老字號小吃店。主打肥肉為主的肉燥飯，肉燥油亮、膠質豐富，搭配滷汁、酸菜或小菜皆相當下飯。店內亦提供控肉飯、炒米粉、肉羹湯、貢丸湯等多樣配菜，價格親民，肉燥飯約35元起。因口味傳統且分量足，常常需要排隊，店內設有冷氣，夏天用餐較為舒適，是新竹旅客與在地居民必訪的平價美食。
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楊家古早味美食
楊家古早味美食位於新竹市東區學府路215號，是一家以傳統台式小吃聞名的老店。主打滷肉飯、鍋燒麵、海鮮意麵與小卷米粉等料理，口味偏鹹且油而不膩，肉質以肥肉為主，入口即化。店內環境簡樸，常見排隊情況，適合想以平價享受道地台灣味的旅客與在地居民。附近鄰近新竹高級中學與18尖山登山口，方便遊客在爬山或逛街後前來用餐。
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眷村小吃
眷村小吃位於新竹市東區金城二路，是一家保留眷村風味的老店。店內裝潢樸實，沒有華麗裝飾，但以份量大、口味重且價格實惠著稱。招牌菜包括限量的煙燻鴨、古早味大碗飯以及滷味三層肉等，深受在地人與觀光客喜愛，常常需要排隊等位。這裡是想體驗傳統眷村料理、感受懷舊氛圍的旅客必訪之處。
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糯米水餃
糯米水餃是新竹市中央市場的老字號小吃，主打客家風味的糯米餡與鹹香肉餡結合，皮薄彈牙、湯頭濃郁。只需一枚 50 元硬幣即可享用份量十足的糯米水餃與餛飩組合，適合想要快速飽足的饕客。店內以現場手工包製為主，外帶與內用都有排隊動線，老闆娘忙碌且熱情，是體驗在地傳統市場美食的必訪之選。
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胖丸肉圓
胖丸肉圓位於新竹市香山區牛埔東路65號，是一家以雲林斗六六十年老店「西市鄧肉圓」手藝為基礎的肉圓小吃店。肉圓外皮米白、Q彈有嚼勁，內餡鮮嫩且帶有胡椒香，另提供麻辣肉圓湯、貢丸湯、餛飩與魚羮等配菜。店內環境乾淨舒適，適合排隊品嘗在地傳統小吃，價格親民，單點約新台幣70元。
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虎呷虎煨
虎呷虎煨金山店位於新竹市東區金山街主街，前身為金山街溫州大餛飩，是當地經營多年的平價麵食小吃店。主打老虎麵與手工餛飩，另有麻辣臭豆腐、滷肉雞絲飯等多樣小吃，口味偏重麻辣與傳統台式味。價格親民，適合想要快速解饞或體驗在地麵食文化的旅客，是金山街上值得一試的在地美食。
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車站前肉羹
車站前肉羹位於新竹火車站前的大同路，是當地人與觀光客必訪的老店。店面沒有顯眼招牌，卻常常排起長龍，顯示其人氣與口碑。招牌菜為紅糟肉丸與肉羹湯，湯頭濃郁、肉丸彈牙，搭配手工麵條，價格親民，CP 值極高。店內與騎樓都有座位，出餐速度快，適合午餐或短暫休息時光。雖然資訊不多，但因其在火車站附近、排隊氛圍與在地推薦，已成為新竹美食地圖上的經典小吃。