編集部おすすめ
イラスト 小二滷肉飯は新北市三重区大同北路付近にある、行列ができる人気のルーローハン店です。ツヤのあるトロトロの魯肉飯に、プリプリの海老羹、白菜の煮付け、揚げ豆腐、筍の煮物など多彩なサイドメニューが揃います。営業時間11:00-21:30、一杯わずか30台湾ドル、大盛りは+5台湾ドル。ミシュラン ビブグルマンに選出され、評価4.1つ星。三重エリアで外せないローカルフードです。
イラスト 王氏魯米血雞肉飯は屏東市の夜市にある屋台で、1947年創業、市内で最も歴史あるスナック店の一つに数えられます。看板の雞肉飯は手作り米血、軟Qなご飯、細切り鶏肉を組み合わせ、香りの良い揚げ玉葱を添えて、脂っこさを抑えたさっぱりとした味わいに仕上げます。冷菜の鴨腸、鴨肉盤、当帰鴨湯、鴨肉麺なども扱い、1回の食事で複数の地方風味を味わえます。百元前後でしっかり食べられる親民価格です。
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イラスト →裏小楼
裡小樓小料理は台中西屯区の路地裏の古い一軒家に佇み、ミシュランビブグルマンと台湾500碗に選ばれた繊細な台湾料理のプライベートキッチンです。創作功夫菜をメインに、味付けはしっかり、火加減と素材本来の味を大切にしています。お任せプライベートシェフコースと固定メニューの両方を用意。繊細な料理と小酌を楽しみたい方向けです。店内は古家の雰囲気を残し、カウンターと小円テーブル。2階は夜限定のプライベートキッチン体験で要予約です。
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イラスト →酔月楼
醉月楼は台中中区の宮原眼科2階、築100年の赤レンガ古民家内にある、ミシュランビブグルマン掲載の台湾料理店です。店内は華麗なヨーロピアン宮廷風の装飾で彩られ、創作台湾料理と繊細な盛り付けを提供。メニューは幅広く、高品質な食材で調理されています。空間は広々としてテーブルの間隔も十分、半オープンキッチンで調理過程が見られます。会食や外国人のおもてなしに最適。営業は正午からで、人気が高いため事前予約をおすすめします。
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イラスト →陳明統爌肉飯
陳明統爌肉飯は台中東区の忠孝路上にある老舗軽食店で、民國57年(約1970年)創業、50年以上の歴史があります。爌肉飯、三層肉、脚庫肉、そぼろ飯が主力で、無料の酸菜、味噌汁、昔ながらのソーセージが添えられます。店内飲食と弁当のテイクアウトの両方に対応。店舗は広くなく、ランチタイムは行列ができ、午後2時半頃は比較的空いています。独特の味と、2021年・2022年のミシュランビブグルマン連続受賞により、地元客と観光客の双方にとって台中グルメの必訪スポットとなっています。
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イラスト →黒宿コーヒー
黒宿咖啡(Hei-Siou Cafe)は台中市西屯区三和一巷2弄1号、大鵬小学校脇の路地裏に佇みます。看板は店主が自家焙煎したハンドドリップコーヒーで、まろやかでコクがあり余韻が長いのが特徴。コーヒーのほかシナモンロール、レモンタルト、バスクチーズケーキなどの手作りデザートも。しっかりした食感と控えめな甘さ。両面の床から天井までの窓と緑に囲まれた光あふれる空間は静かで快適。読書や店の猫と遊ぶのに最適です。店主はコーヒー教室とセレクト販売も手がけ、コーヒー文化の小宇宙として親しまれています。
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イラスト →96巷麺店
96巷麺店は台北市大安区の科技大樓捷運駅のそばに位置し、地元住民と会社員に愛される低価格の小吃店です。店内は広くなく相席が多いですが、繊細なカットの小菜で評判で、種類が豊富で丁寧に薄切りされています。乾麺、双醤麺、搾菜肉絲湯麺など多彩な麺料理と合わせて提供され、味はあっさりして塩辛すぎません。スープは豚骨で煮込まれ、麺は太麺・細麺が選べます。価格は手頃で、営業時間は朝6:40〜午後2:20。朝食やランチの短時間用餐に最適です。
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イラスト →一甲子餐飲
一甲子餐飲は台北市万華区の祖師廟の近くに位置し、三代にわたり受け継がれる老舗の小吃店です。メニューは焢肉飯、刈包、魯肉飯、碗粿など台南風の定番料理が中心で、メニューはシンプル、価格は手頃(約40〜130元)。地元民と観光客の双方に愛され、並ぶのが日常です。ミシュランびびんドゥム推薦を連年獲得し、Google評価4.4を維持しており、万華で外せない美食ランドマークの一つです。
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