編集部おすすめ
イラスト 小二滷肉飯は新北市三重区大同北路付近にある、行列ができる人気のルーローハン店です。ツヤのあるトロトロの魯肉飯に、プリプリの海老羹、白菜の煮付け、揚げ豆腐、筍の煮物など多彩なサイドメニューが揃います。営業時間11:00-21:30、一杯わずか30台湾ドル、大盛りは+5台湾ドル。ミシュラン ビブグルマンに選出され、評価4.1つ星。三重エリアで外せないローカルフードです。
イラスト 王氏魯米血雞肉飯は屏東市の夜市にある屋台で、1947年創業、市内で最も歴史あるスナック店の一つに数えられます。看板の雞肉飯は手作り米血、軟Qなご飯、細切り鶏肉を組み合わせ、香りの良い揚げ玉葱を添えて、脂っこさを抑えたさっぱりとした味わいに仕上げます。冷菜の鴨腸、鴨肉盤、当帰鴨湯、鴨肉麺なども扱い、1回の食事で複数の地方風味を味わえます。百元前後でしっかり食べられる親民価格です。
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イラスト →品安豆花
品安豆花は嘉義の中正路、文化路夜市と林聰明砂鍋魚頭の近くにあり、地元民が必ず食べる古い味のデザート店です。台南の職人技術を60年受け継ぎ、カナダ産非遺伝子組換え大豆を使用、石膏や人工香料を添加せず、なめらかで繊細な口当たりに仕上げています。ミックス豆花、豆乳豆花、レモンかき氷豆花、キャラメルかき氷のほか、オーツ豆乳や各種かき氷を提供。お手頃価格で行列が絶えず、テイクアウトも店内飲食も可能。嘉義駅から徒歩約15分で、旅行客にも立ち寄りやすい立地です。
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イラスト →嘉義炭火ソーセージ
嘉義炭火香腸(信味香香腸鋪)は共和路、南門円環そばに60年続く老舗です。炭焼き高粱ソーセージ、炭香高粱ソーセージ、皇帝豆大腸、皇帝豆糯米腸が名物で、たっぷりニンニクを添えた独特の風味が地元客と観光客に愛され、行列必至です。お財布にやさしい小銭価格のストリートフードで、営業時間は短く通常1時間程度のみ。嘉義で外せない伝統的な午後のおやつ・夜食スポットです。
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イラスト →基隆廟口塩酥鶏
基隆廟口鹽酥鶏(鶏の唐揚げ)は嘉義西区の人気軽食屋台で15年以上の歴史があります。特製の手作り衣(毎朝新鮮な食パンを練り込む)で黄金色にパリパリに揚げた塩胡椒鶏の唐揚げは味付けのバリエーションも豊富で、かぼちゃ塩酥鶏のような数量限定の変わり種も登場します。素材は当日仕込みで鮮度保証、観光客と地元客で行列が絶えません。中正路、林聰明砂鍋魚頭の向かいに位置し、1皿約200元とお手頃価格です。
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イラスト →山越ラーメン
山越拉麵は嘉義東区中正路349号にある人気の平価ラーメン店です。林聰明砂鍋魚頭創始店の隣に位置し、濃厚な豚骨、香り高い味噌、あっさり鶏清湯など複数のスープを用意。コシのある麺にごま冷菜、ネギコーン、特製七味などのトッピングを合わせます。味とお手頃価格(1食約140〜255元)で夕食時に行列ができ、待ち席と番号札システムで長時間立って待つ必要がありません。手軽に美味しい日本式ラーメンを楽しみたい旅行客と地元客におすすめです。
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イラスト →後站海鮮小吃店
後站海産小吃店は嘉義駅後站2番出口横の路地に隠れた、地元客おすすめの穴場海鮮小吃店です。派手な看板はなく控えめな店構えですが、毎日鮮魚をその場で調理し、味も良く価格も良心的で、食事や酒、会話を楽しむ層に支持されています。駅を出てすぐで交通至便、駐車場もあります。座席数は限られ満席になりやすいため事前予約がおすすめです。
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イラスト →松築創作和食
松築創作和食料理は嘉義西区で和の技法と西洋の盛り付けを融合させた創作料理店です。お任せの単人コースを668〜698元程度で提供、8〜9品の精致料理が並び、1品あたり90元未満に相当します。店内は和の禅風でVIP級の高級感漂い、デート、ビジネス接待、家族会食に最適。鮮度の良い海鮮と肉を厳選し、ブロック肉を中心に、職人が多様な味わいを丁寧に見せます。有料駐車場も完備し利便性も抜群です。
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