嘉義県食おすすめ

嘉義駅近くで長年愛される合菜レストラン「桃城古味餐廳」は、伝統的な台湾料理と辦桌料理が自慢で、圧倒的コスパで知られています。昔ながらの料理は量が多く、柳葉魚十数尾で120元、スープ一杯で10元という価格も。観光魚市場から西區友孝路121号に移転し、家族向けの宴会や結婚式の場としても利用されています。質朴な店内ながら味と量で地元と観光客に支持されています。

嘉義西區の「源興御香屋」は、グレープフルーツ緑茶とオレンジ緑茶で有名な手搖飲店です。こぢんまりとした店先でも平日朝から行列、週末は予約必須。半糖少氷の黄金比率で本物の果肉を使った爽やかな飲み口が人気です。営業は平日10:00〜20:00、週末は〜21:00（月・火休み）で、文化路夜市近くのテイクアウト＆その場で飲める人気店です。

「知更鳥巢鮮果茶飲」はグレープフルーツ緑茶と生フルーツ茶で人気の嘉義の手搖飲店です。嘉義の老欉グレープフルーツを使い、果肉がカップの約80%を占め、手剥ぎ手切りでみずみずしさを引き立てます。まろやかな緑茶と爽やかな酸味・甘みのバランスが人気。國華店（日曜休）と民族店（月曜休）があり、約9:30〜20:00営業。大サイズも選べて価格も手頃で地元民と観光客に愛されています。

文化路夜市で60年以上続く「阿娥豆漿豆花」は、豆漿に浸した豆花が看板。落花生、紅豆、薏仁、緑豆、タピオカなどのトッピングが揃い、なめらかな口当たりと控えめな甘さが揚げパンや温かい豆漿と絶妙に合います。2023年の延平街火災の後、すぐそばの新店舗に移転し、室内・室外席を併設。一杯35〜40元で、夜市で最もお財布に優しいスイーツの一つです。

嘉義東市場で40年近く続く「阿富網絲肉捲」は、豚肉、玉葱、魚漿、くわい、豆薯、人参、芹菜などの具を豚油網で手巻きし、揚げた黄金色のロールが看板。ボリュームたっぷりで肉汁あふれる一品は一人2本限定で、行列が絶えません。1本約80元で、朝食や夜食に地元民と観光客が集う必食スポット。定休日は明記されていませんが、市場の賑わいと伝統味を一度に味わえます。

嘉義西區の路地裏にある「阿德師火雞肉飯」は、オーナーの自宅一階で営む火雞肉飯とサイドメニュー自助の店です。アットホームな雰囲気で客層は主に地元民。七面鳥肉を中心に、野菜炒めや揚げとんかつなどが並び、単品の火雞肉飯は約40元、三品選べば弁当になります。駐車場と座席は限られますが、人懐っこい店主と香り高く脂っこくない味わいで嘉義の地元グルメを代表する一軒です。