嘉義炭火香腸

嘉義炭火香腸（又稱信味香香腸鋪）是位於嘉義市東區共和路、南門圓環旁的在地老店，經營已超過六十年。店內主打炭烤高粱香腸與皇帝豆大腸，搭配自製糯米腸與大量蒜味，口感扎實、炭香濃郁，是許多在地人與觀光客排隊必吃的銅板小吃。雖然營業時間僅約一小時，卻因獨特的古早味與手工製作而深受好評，常被列入嘉義美食推薦名單，適合作為下午茶或宵夜的快速補飽選擇。