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イラスト 小二滷肉飯は新北市三重区大同北路付近にある、行列ができる人気のルーローハン店です。ツヤのあるトロトロの魯肉飯に、プリプリの海老羹、白菜の煮付け、揚げ豆腐、筍の煮物など多彩なサイドメニューが揃います。営業時間11:00-21:30、一杯わずか30台湾ドル、大盛りは+5台湾ドル。ミシュラン ビブグルマンに選出され、評価4.1つ星。三重エリアで外せないローカルフードです。
イラスト 王氏魯米血雞肉飯は屏東市の夜市にある屋台で、1947年創業、市内で最も歴史あるスナック店の一つに数えられます。看板の雞肉飯は手作り米血、軟Qなご飯、細切り鶏肉を組み合わせ、香りの良い揚げ玉葱を添えて、脂っこさを抑えたさっぱりとした味わいに仕上げます。冷菜の鴨腸、鴨肉盤、当帰鴨湯、鴨肉麺なども扱い、1回の食事で複数の地方風味を味わえます。百元前後でしっかり食べられる親民価格です。
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イラスト →矮仔財ルーローハン
矮仔財滷肉飯は北投市場内の老字号小吃店で、黒金の滷汁、魯肉飯、蹄膀が名物。味は甘みと塩味が交錯し、滷汁は粘りがあって脂っこくなく、軟硬適度のご飯と、滷卵、豆腐、滷筍絲、湯青菜などの多彩なサイドメニューと完璧に合います。地元民と観光客の双方に愛され、価格は手頃で魯肉飯は約35元、並ぶのが日常。開店直後に行けば待ち時間を減らせ、北投の必吃クラシックです。
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イラスト →祖師廟原汁排骨大王
祖師廟原汁排骨大王は台北市万華区の貴陽街、龍山寺捷運駅のそばにある1947年創業の老字号小吃店で、75年以上の歴史を持ちます。じっくり煮込んだ原汁排骨湯が看板で、排骨油拌飯や瓜仔肉燥飯と合わせ、味は洗練され懐かしさを感じさせます。華麗な装飾のない路地裏にありますが、平日も休日も長蛇の列ができ、地元民と観光客にとって必訪の伝統台湾小吃の代表格です。
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イラスト →老山東牛肉家常麺
老山東牛肉家常麺店は西門町万年大楼地下のフードコートに位置し、1949年創業で70年以上の歴史を持ちます。手作りの太麺と牛三寶大碗麺が看板で、スープは牛骨と10種類以上の中薬材で煮込み、あっさりしながら薬香が豊か。ミシュランびびんドゥム推薦を連年獲得しており並ぶことが多く、1碗約230元で、老舗台北牛肉麺を味わいたいグルメに最適です。
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イラスト →華陰街名なし麺店
華陰街無名麺店は大同区華陰街179号、台北駅のすぐそばにある老舗の低価格麺店です。炸醤麺、雲吞湯、油麺、麻醤麺といった伝統的な麺類を提供し、松阪豚、滷卵、豆干などの自家製小菜と合わせ、古き良き味と濃厚なスープが特徴。営業時間は朝7時から午後8時まで、月曜休み、価格は70元以下が多く、会社員と観光客に人気で並ぶことも。簡素ですが人情味に溢れ、台北旧市街の食文化を体験する必訪スポットです。
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イラスト →鐘家上海生煎包
鍾家原上海生煎包は台北士林夜市にある30年以上の歴史を持つ老舗屋台で、キャベツと鮮肉の二種類の生煎包をその場で包んで焼き上げる専門店です。1個約20元で、底は黄金色にカリッと焼き上げられ、中の具はジューシー。地元の常連客と観光客の双方に愛されています。営業は午後3時から午後8時まで、水曜休み。ミシュランびびんドゥム推薦により長蛇の列ができることが多く、士林夜市で外せないお手軽グルメです。
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イラスト →阜杭豆漿
阜杭豆漿は台北中正区の華山市場内にある1958年創業の老字号朝食店で、ミシュランびびんドゥムに連年選出されています。毎朝開店と同時に長蛇の列ができ、観光客と地元民の双方にとって必訪の朝食スポットとなっています。鹹豆漿、厚焼餅、焦糖甜餅、蛋餅など伝統的な台湾式朝食を中心に、濃厚で特徴的な味わいを提供しており、台北の伝統朝食文化を体験する絶好の選択肢です。
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