編集部おすすめ
イラスト 小二滷肉飯は新北市三重区大同北路付近にある、行列ができる人気のルーローハン店です。ツヤのあるトロトロの魯肉飯に、プリプリの海老羹、白菜の煮付け、揚げ豆腐、筍の煮物など多彩なサイドメニューが揃います。営業時間11:00-21:30、一杯わずか30台湾ドル、大盛りは+5台湾ドル。ミシュラン ビブグルマンに選出され、評価4.1つ星。三重エリアで外せないローカルフードです。
イラスト 王氏魯米血雞肉飯は屏東市の夜市にある屋台で、1947年創業、市内で最も歴史あるスナック店の一つに数えられます。看板の雞肉飯は手作り米血、軟Qなご飯、細切り鶏肉を組み合わせ、香りの良い揚げ玉葱を添えて、脂っこさを抑えたさっぱりとした味わいに仕上げます。冷菜の鴨腸、鴨肉盤、当帰鴨湯、鴨肉麺なども扱い、1回の食事で複数の地方風味を味わえます。百元前後でしっかり食べられる親民価格です。
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イラスト →阿城ガチョウ肉吉林店
阿城鵝肉(吉林一店)は台北市中山区吉林路105号にある台北で有名な鵝肉専門店です。2019年から6年連続でミシュランびびんドゥム推薦に選出され、2024年にはミシュラン入選レストランに昇格しました。煙燻鵝肉と白斬鵝肉を主打し、雲林の現宰鵝肉を使用し、肉質は柔らかくジューシー、独特のタレと合わせて地元の美食家と観光客に愛されています。鵝肉以外にも麻辣鴨血、臭豆腐、杏鲍菇香腸など伝統的な小菜があり、メニューは多様で価格は手頃、席待ちが日常で予約推奨です。
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イラスト →双月食品社北投店
雙月食品社北投店は台北市北投区光明路、北投公園のそばにある養生中華レストランで、ミシュランびびんドゥム推薦を連年獲得した清甜倣土鶏湯が名物です。店内は広々と上品で、落地窗と多人数個室を備え、蛤蠣燉鶏腿湯、愛恨椒芝麺、雙月乾蚵などの看板料理を提供します。交通至便で、捷運北投駅から徒歩約5分、近くに路肩と有料駐車枠あり。行列なしで高品質な養生スープを手早く味わいたい旅行者に適しています。
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イラスト →鼎元豆漿
鼎元豆漿は台北市中正区金華街、捷運中正紀念堂駅のそばにある営業30年以上の老字号朝食店です。手作り鹹豆漿、小籠包、焼餅油條、蟹殻黄など中華伝統朝食を主打し、地元民や日本・韓国の観光客に愛され、並ぶことがよくあります。店内はシンプルですが清潔で明るく、回転が速く、台湾の朝のストリートグルメを体験したい旅行者に適しています。
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イラスト →Perfe'Dough
Perfe'Doughは台南市南区にあるドイツ風フィルドーナツの専門店で、小さなカフェでもあります。看板の手作りフィルドーナツは、中にパームシュガーアイスクリームやキャラメルソースなどの多様なフィリングが入り、外側に細かい砂糖がかかっており、サクサクで甘さ控えめです。創業者のチェリーはイギリスでインテリアデザインを学んだパン好きで、ドイツの伝統的なベルリーナー・ドーナツを台湾に持ち込み、2年間の開発を経て台南に开店しました。週4日の営業で、開店から30分で売り切れることも多く、地元住民や観光客に愛されています。コーヒーや他のデザートも提供し、アンティークの器や雑貨に囲まれた文青ムードの空間です。
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イラスト →㕩肉舖Pankoko焼肉専門店
㕩肉舖 Pankoko 焼肉専門店は台南市中西区民族路317巷の百年古宅に位置し、日本の高山飛騨和牛を専門とし、ミシュランガイドに何度も選出されています。日本式の炭火焼肉をメインに、A5ランク和牛、イベリコ豚、松阪鶏など高品質な肉を提供しています。古い家屋の懐かしい雰囲気と洗練されたサービスが融合しています。座席数が少なく完全予約制のため、事前の予約が必要です。テイクアウト弁当も提供しています。
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イラスト →一味品碗粿
一味品碗粿は台南の永楽市場そばの国華街に位置し、ミシュランビブグルマンに3年連続で選出された地元スナックです。店内では碗粿(サバラン)と魚羹の2品のみを販売しています。碗粿には火焼海老、豚肉の塊、豚そぼろが入り、にんにくペースト、からし、チリソースでいただきます。食感は柔らかくてもちもち、甘じょっぱさがバランス良く調和しています。魚羹のスープは自然な甘味があり、魚の身が大きくて弾力があります。座席数が少なく、平日も休日も行列ができます。宅配サービスもあります。価格は碗粿40元、魚羹40元と固定で、本格的な台南碗粿を手軽に味わいたい旅行者に最適です。
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