編集部おすすめ
イラスト 小二滷肉飯は新北市三重区大同北路付近にある、行列ができる人気のルーローハン店です。ツヤのあるトロトロの魯肉飯に、プリプリの海老羹、白菜の煮付け、揚げ豆腐、筍の煮物など多彩なサイドメニューが揃います。営業時間11:00-21:30、一杯わずか30台湾ドル、大盛りは+5台湾ドル。ミシュラン ビブグルマンに選出され、評価4.1つ星。三重エリアで外せないローカルフードです。
イラスト 王氏魯米血雞肉飯は屏東市の夜市にある屋台で、1947年創業、市内で最も歴史あるスナック店の一つに数えられます。看板の雞肉飯は手作り米血、軟Qなご飯、細切り鶏肉を組み合わせ、香りの良い揚げ玉葱を添えて、脂っこさを抑えたさっぱりとした味わいに仕上げます。冷菜の鴨腸、鴨肉盤、当帰鴨湯、鴨肉麺なども扱い、1回の食事で複数の地方風味を味わえます。百元前後でしっかり食べられる親民価格です。
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イラスト →鏡沃小吃店
鏡沃小吃店は馬祖北竿芹壁村に位置する、地元で最も代表的な老酒麺線の小吃店です。髪の毛ほど細い麺線は口の中でとろけるようで、濃厚な老酒の香りと明確な酸味、アルコール感と酒香が絡み合い、忘れられない余韻を残します。味は独特ですが、酔いを避けるためゆっくり味わうのがおすすめ。小さくも温かみのある店内には行列ができ、その人気を物語ります。海景と馬祖の伝統風味を愛する旅行者にとって、鏡沃小吃店は老酒麺線を味わう最高の場所であり、北竿の地方文化を体験する窓口でもあります。
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イラスト →阿妹の店鼎辺糊
阿妹の店鼎辺糊は馬祖南竿介寿獅子市場2階に位置する、地元で最も代表的な朝食小吃です。店主の林秀英さんが福州伝統の手法で鍋の縁に沿って米の生地を流し込み、コシのある鼎辺糊を作ります。鮮魚、魚丸、燕餃などの具を添え、豚骨・魚骨でとったスープは甘みがあってくどくない。小さな店舗ですが味が独特で朝は長蛇の列、9時までの来店がおすすめ。ボリュームたっぷりで手頃な価格、馬祖の地元朝食文化を体験したい旅行者に最適です。
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イラスト →阿婆魚麺
阿婆魚麺は馬祖北竿塘岐村に位置する、3代続く魚麺の元祖店です。魚すり身60%と片栗粉40%で作るコシのある魚麺が看板で、揚げ魚酥と海燕窩黄金餃子を合わせ、鮮やかで海の風味豊かな味わい。清潔で明るい店内には店主のお婆ちゃんの肖像画が飾られ、天日干しされる魚麺も展示されています。座席は限られていますが高評価と独特な料理で、北竿観光で外せない代表的小吃の一つです。
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イラスト →青創小吃店
青創小吃店は連江県南竿郷福沃村に位置する、長い歴史を持つ地元小吃の店です。シンプルながら独特の風味の料理で知られ、行列ができる人気店。主流の観光ルートから外れていますが、本格的な味と温かいサービスで、連江エリアで外せない食体験となっています。
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イラスト →青海山海産店
青海山海産店は連江県北竿郷塘岐村231号に位置する地元の海産物レストランで、鮮魚の各種海鮮料理を提供します。海の幸の甘みと新鮮な食材が売りで、地元海産を味わいたい旅行者に最適です。
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イラスト →魚之郷魚麺行
魚之郷魚麺行は連江県北竿郷中山路149号に位置する、北竿で最も代表的な魚麺専門店です。手作りの魚麺、魚丸、魚餃で知られ、生地に新鮮な魚のすり身を練り込んだ麺はコシがあり、海の風味が豊かです。看板の魚麺のほか、外はカリッと中はふんわりとした揚げ魚麺や紅糟ウナギも観光客に人気です。すべての製品は保存料不使用、注文を受けてから作るサービスで、北竿を訪れるなら絶対に外せないご当地グルメ体験です。
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